La lechona fue elegida como el mejor plato de carne del mundo
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La lechona, símbolo de la gastronomía tolimense, conquistó el primer puesto dentro de los 100 mejores platos de carne del mundo.
La lista fue elaborada por ‘Taste Atlas’, un sitio web que se autodenomina como “una enciclopedia de los sabores del mundo, que ha catalogado cerca de 10.000 platos y bebidas de cada ciudad, región y villa del planeta”.
La lechona se impuso sobre otros platos típicos de países como Brasil, Italia, Rusia, China, México, Argentina, entre otros.
La descripción de la lechona dice lo siguiente: “plato colombiano consistente en un cerdo entero asado relleno de cebollas, guisantes, papas, hierbas frescas y diversas especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne quede tierna y suculenta. El plato suele prepararse para celebraciones y festividades, ya que de una lechona pueden salir hasta 100 raciones”.
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