Estudiante de la Universidad Nacional creó una bebida funcional a base de mango criollo

Esta preparación del jugo y la investigación tuvo como objetivo caracterizar siete variedades de mango conocidas comúnmente como chancleta, criollo, corazón, papaya, zapote, jobo y azúcar, provenientes del departamento de Córdoba, que es la segunda zona productora de esta fruta en Colombia. Según la estudiante Marcela Morales Saavedra, de la maestría en Ciencia y Tecnología […]

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