La proteína hace muchas cosas buenas por nuestro cuerpo. Ayuda a construir nuevas células, las repara, mantiene nuestros huesos y músculos fuertes, también nos ayuda a sentirnos satisfechos entre comidas.

Por ello, necesitamos asegurarnos de incluir la suficiente cantidad de proteína de alta calidad en nuestra dieta, porque a medida que envejecemos es importante que nuestro cuerpo tenga los aminoácidos necesarios para que funcione correctamente.

Según encuestas realizadas, alrededor del 50 % de los adultos no conocen la cantidad de proteína que deben incluir en su dieta y además no cuentan con información suficiente relacionada con la salud de la masa muscular.

A su vez, nuevas investigaciones muestran que los adultos mayores necesitarían consumir alrededor de 1.1 gramos de proteína por kilogramo de su peso por día.

Por ello, el doctor Óscar Quintero, director Médico en Abbott, rompe algunos mitos en torno a las proteínas, con el objetivo de que puedas aprovechar la ingesta diaria de este macronutriente.

Mito 1: No necesita consumir proteína en el desayuno

Mientras estuvo durmiendo, su cuerpo estaba en estado de ayuno, por lo que sus músculos no recibieron proteína. Un desayuno alto en proteína es una excelente manera de reponer el equilibrio en sus músculos. Si únicamente está comiendo pan, podría estar perdiendo proteína; pero si incluye queso cottage, yogurt griego, huevos y otros alimentos proteicos, estará incrementando la cantidad de proteína que recibe su cuerpo durante el desayuno. 

Mito 2: Saltarse comidas no tendrá un impacto en mi consumo total de proteína

A pesar de que la proteína está presente en muchos alimentos, alrededor del 40 % de los adultos mayores de 50 años no cumplen con el consumo mínimo que se requiere, una de las razones más importantes es porque se saltan una o más comidas.

Mito 3: La edad no importa cuando se trata de necesidad de proteínas

La necesidad de proteína se incrementa con el envejecimiento y la enfermedad. La perdida de masa muscular es una parte natural del envejecimiento, incluso algunos adultos mayores pueden perder alrededor del 8 % de su masa muscular en cada década, comenzando a los 40. A medida que usted envejece, su cuerpo se vuelve menos eficiente en la utilización de proteínas, por lo que debes comer más para obtener los beneficios.

Mito 4: El nivel de actividad no impacta en los requerimientos de proteína 

Cuando se trata de proteína, no se puede generalizar. Tal y como la edad impacta en los requerimientos de proteína, la actividad también lo hace. Si usted es atleta o realiza mucha actividad física, tal vez necesite el doble de proteína en comparación con una persona sedentaria, ya que necesita reconstruir los tejidos musculares estresados.

Mito 5: Toda la proteína se crea por igual

Existen dos tipos de proteínas:

• Proteína completa: contiene los nueve aminoácidos esenciales en las cantidades exactas para apoyar el crecimiento, el desarrollo y las funciones del cuerpo.
• Proteína incompleta: únicamente brinda algunos de los aminoácidos por lo que necesita combinarse con otras fuentes de proteína a lo largo del día.

Los alimentos de origen animal como la carne, el pescado, el pollo, y los lácteos contienen proteínas completas, mientras que las proteínas de origen vegetal, excepto por la proteína de la soya, son incompletas. Sin embargo, al consumir diferentes fuentes de proteínas vegetales (legumbres y granos) puede ayudar a consumir proteínas completas.

*Con información de Abbott.